Ferma din România unde vacile produc lapte fără cazeină
agrointeligenta.ro
Lapte fără cazeină, produs într-o mare fermă din România. Producătorul va fi primul din Uniunea Europeană care va comercializa acest lapte pe piața autohtonă.
Vacile care produc deja lapte fără cazeină se află în Boldești Scăieni, județul Prahova, în exploatația EcoFerm aparținând grupului CrisTim, liderul pieței locale de mezeluri și de produse ready to eat. EcoFerm reprezintă business-ul cu lactate al grupul CrisTim, iar familia Timiș, care deține afacerea, și-a planificat ca peste doi ani să lanseze pe piață lapte fără lactoză și cazeină, proteina responsabilă de reacții alergice.
„Vom fi primii în Europa. Lucrăm cu companii din Olanda și SUA. Luăm genomul de la animalele noastre, îl ducem în Olanda pentru a fi citit, iar pe baza acestuia compania din SUA ne dă exact animalul cel mai potrivit pentru a face lapte fără cazeină”, a declarat Radu Timiș, fondatorul CrisTim, pentru Economica.net.
Conform declarațiilor făcute de Timiș, la acest moment, 25% din vacile productive de la EcoFerm produc lapte fără cazeină. ”Peste doi ani, pe produsele noastre veți vedea lapte fară lactoză. Vom produce 30.000 de tone de lapte fără cazeină însă, mai important, urmărim ca produsul să fie extrem de competitiv, adică un produs de foarte bună calitate pe care să îl putem vinde la prețul pieței”, a declarat Timiș.
Potrivit acestuia, EcoFerm care exploatează 1.500 de hectare cultivate , 2.000 de vaci și vinde sub brandul Mugura, produce momentan 15.000 de tone de lapte pe an.
