Americanii au luat-o razna: Au inventat merele cu gust de struguri
agrointeligenta.ro
Grapple sau mărul-strugure este un nou fruct care face furori în SUA. Dacă vă place textura de merelor, dar vă dați în vânt după gustul strugurilor, veți iubi noul experiment alimentar. Noile fructe arată ca merele, sunt frumoase, proaspete, doar că ele au un gust cu totul diferit. Merele-struguri au fost create de compania „Todd Snyder de C & O Nursery ” din Washington și potrivit site-ului acestora, ”baza pentru aceste fructe cu gust de struguri sunt siurile de mere Washington Extra Fancy, Gala sau Mere Fuji, în funcție de sezon. Aceste mere sunt de cea mai înaltă clasă și au reușit să transmită cel mai bine gustul de struguri„.
Potrivit odditycentral.com citat de fermierul.md, merele sunt tratate special, dar nu se utilizează îndulcitori, iar fructele sunt nemodificate genetic. ”Ele sunt la fel de sănătoase, ca și cum ar fi culese din pom”, susține producătorul.
Substanța care conține aroma de struguri sintetizată și care se injectează în mere pentru a le schimba gustul este folosită și în alte alimente. Gustul fructului vine de la deantranilat de metil chimic, utilizat în sucurile de struguri și dulciuri. Aroma pătrunde în miezul de măr, iar acesta își schimbă complet gustul și aroma.
Grapple a intrat pe piață la sfârșitul anului 2011, iar în prezent aceste fructe pot fi achiziționate în toate supermarket-urile mari din SUA. Ele nu sunt vândute împreună cu celelalte mere, ci sunt special ambalate. Pentru că Departamentul de Agricultură de la Washington a clasat aceste fructe la categoria de ”produse alimentare procesate”, grapple sunt vândute întotdeauna în ambalaje. Un pachet de 12 astfel de mere comandate on-line costa 29.66 dolari, iar un pachet de patru mere în magazine alimentare ajunge la 5 dolari.
Ideea merelor cu gust de struguri deschide însă o poartă către o infinitate de noi fructe ce pot fi create cu ușuriță și cu gusturi din ce în ce mai diverse. Este puțin probabil, însă, ca noile experiențe gustative să îi facă pe consumatori să renunțe la merele naturale și la gustul lor unic.
